赤じそジュースと翌日の朝食

いつのまにか梅雨も開け、夏が来ちゃった！

赤じそジュースをこしらえる

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

無農薬の赤じそをドッサリ

娘は、甜菜糖（てんさいとう）を

ちょいと何度も味見．．．

乳歯の抜けた後の歯ぐきにベロを当てるのが

最近の流行り

嬉しくてしょうがないんだよね！

リンゴ酢もちゃんと量ろうね

完成したら、さっそく味見

爽やかっ！　夏の味覚！

色がまたたまらないね

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

ジュースをこしらえた後の赤じその葉は、

塩揉みして、乾燥させて、

赤じそふりかけの出来上がり！

あんな大量の赤じその葉がこんなにコンパクトに．．．

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

翌日の朝食は、赤じそふりかけと

昆布とおかかの、めんつゆダシガラふりかけ

めんつゆも手作りが好き

どっちも副産物だけど、おいしぃーっ！

普段は玄米生活の我が家、

今晩は手巻き寿司パーティーなので、特別に白米を炊きました

白米、美味しすぎて食べ過ぎる．．．

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

赤じそジュース・レシピ

◆材料◆

・赤じその葉　　　300g

・リンゴ酢　　　500cc

・砂糖　　　200～400g

◆作り方◆

①赤じそをよく洗って水気を切る。

②鍋に水2Lを沸騰させ、①を入れて10分程度煮出す。

③赤じそを取り出して煮汁を別の鍋に漉（こ）し、リンゴ酢を加えて混ぜ、
　 砂糖も入れて煮溶かす。

④ガラスびんに移し、冷蔵庫で保存する。

※水や炭酸水で好みの濃さに薄めてどうぞ。